Prove tecniche di cucina | Luciano Giustini

Prove tecniche di cucina


 

Dalle ultime analisi del sangue è emerso chiaramente, dopo prova con 55 alimenti primari, che sono intollerante al latte. E' anche emerso che non posso vedere maiale, bovini, e altro. Ma il latte e i suoi derivati è una brutta botta. Significa, ad esempio, che non posso toccare i formaggi, incluso il parmigiano.
Il parmigiano, l'ingrediente base in qualsiasi spaghetto che ci meriti questo nome, bianco o rosso che sia. Il grana padano, quello che fino a ieri spolveravo abbondante sulle mezze penne col pesto. Niente. Tutto nell'oblio. Che disdetta.

Così, mentre ho eliminato tutti i biascotti contenenti latte, burro, e poi ovviamente ANCHE creme pasticcere, e lo yogurt, il gelato, compresa la panna, sto aspettando di capire con cosa potrò sostituire il parmigiano. Mi manca tanto.

Comunque, è già una buona notizia che non sono intollerante al lievito (pensate a dire addio alla pizza), al glutine, o cose del genere.

Ho scoperto che l'annata 2004 del Chianti è stata eccezionale, mentre lo stesso non si può dire dell'Antinori Santa Cristina.


Add New Comment

comments powered by Disqus

1 Comment

ma cos'è, ti hanno anche fatto provare le intolleranze ai vini? :-)

Movable Type platform comments
Benvenuto 54.226.41.91!
Chi sono: mi occupo di processi digitali sui social network e insegno in percorsi di approfondimento su Comunicazione e digital media
Social
+
Latest issue: LGPost.com. Powered by Paper.li

 

Recent Entries

Bilancio di un anno (bello, faticoso e difficile)
✓ 1° Libro (in fase di correzione, ma ci siamo) ✓ 2ª Laurea (umanistica, la prima era tecnica)✓ 1° articolo…
La seconda laurea e l'insegnamento (da trarne)
Il 18 maggio ho conseguito la mia seconda laurea, in Scienze dell'informazione, della comunicazione e dell'editoria all'Università degli Studi…
Roma, o delle elezioni capitali
(post in aggiornamento) Come avevo scritto su Facebook, sto facendo una personale misurazione, senza alcuna pretesa scientifica, ma ad…
Qualcosa sull'automobile: dal diesel(gate), alle alternative a idrogeno ed elettrico
(Il post è stato aggiornato dopo la pubblicazione) (foto: l'algido ed inetto - dal punto di vista comunicativo -…
L'incontro tra due Grandi della storia
L'incontro tra due Grandi, due rivoluzionari, ognuno a suo modo. In questi anni di trasformazione (per me) ho capito che…

Twitter

Altri miei siti

  • luciano's Tumblr - small pics and quick quotes
  • lucianogiustini.Wordpress.com - metablog
  • Parole di Vita - pensieri spirituali
  • Belle parole - letture di blog quotidiani
  • Nosce - pillole di psicologia
  • The Morning Express - early day reflections
  • LGpost.com - content curation